ビールとトマトジュースのカクテル「レッドアイ」

2016年06月25日

営業前の一杯、今回は、ビールとトマトジュースのカクテル「レッドアイ」を作ってみました。

名前の由来は、二日酔いで目が赤くなったような人が好んで飲んでいた迎え酒という説、

生卵を割りいれた際にグラスの底から見える卵黄が、赤い目のように見えるという2つの説があります。

日本では、ビールとトマトジュースが一般的にですが、欧米ではもともとそこに生卵を落として飲んでいました。

生卵を入れたレッドアイは、トムクールズの映画「カクテル」の中で、「バーテンダーの朝食だ」という

セリフで登場します。

味わいは、ビールの苦味が抑えられとても飲みやすく仕上がっています。

生卵を入れると味わい的に口に合わなかったので、スタンダードなレシピでお作りしています。

ぜひお召し上がりにきてください。

Vin Brule Verre (バーヴァンブリュレヴェール)

[住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F
[TEL] 048-940-8524
[営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可
[定休日] 日曜日
[最寄り駅] 越谷駅
[アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分

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