BLOG
マティーニのバリエーションカクテル「スイート・マティーニ」
営業前の一杯、今回は、ジンとスイートベルモットのカクテル 「スイート・マティーニ」を作ってみました。 カクテルの王様と言われているマティーニのドライベルモットをスイートベルモットに 代えたバリエーションカクテルです。 マティーニの最初は、ドライベルモットではなくスイートベルモットが使用されていた と言われています。時代の変遷ともに甘口から辛口へと変化し、現在ではドライベルモット を使用し辛口に仕上げます。 味わいは、甘口には仕上がっていますが、ジンのキレは残っていてアルコールが高めになって います。 ぜひお召し上がりにきてください。 Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/
バーボンとスパークリングワインのカクテル「フレンチ 95」
営業前の一杯、今回は、バーボンウイスキーとスパークリングワインとレモンジュースと シュガーシロップのカクテル「フレンチ 95」を作ってみました。 ベースをジンに代えた「フレンチ75」のバリエーションカクテルです。 第一次世界大戦の時に、フランスの勝利を願ってパリのアンリ・バーで作られたカクテルで、 「フレンチ75」は当時のフランスの新兵器の口径75ミリの大砲のことです。 実際には、95ミリの大砲はなかったようですが。 味わいは、コクのあるバーボンウイスキーに酸味と爽やかさが加わり、とても飲みやすく 仕上がっています。ぜひお召し上がりにきてください。 Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/
食前酒に最適「エチュード」
営業前の一杯、今回は、スーズとスパーリングワインのカクテル エチュードを作ってみました。 カクテル名はフランス語で、音楽では練習曲、美術では試作という意味です。 スーズはフランス産のリキュールで、主な原料はリンドウ科ゲンチアナという植物の 根です。この苦味成分が、消化促進などの効用があり、現地では食前酒として愛飲 されています。 カクテルの色合いも鮮やかな黄色で綺麗です。味わいは、心地よい苦みとスパーリングワイン の爽やかさがマッチして食前酒向きに仕上がっています。 ぜひお召し上がりにきてください。 Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/
さくらんぼのリキュールが心地よい「アレン」
営業前の一杯、今回は、ジンとマラスキーノリキュールとレモンジュースのカクテル 「アレン」を作ってみました。 アレンとは、イギリスにおける男性名です。ジンベースだからでしょうか。 マラスキーノはさくらんぼを原料としたリキュールです。アドリア海を挟んでイタリア の向かい側に位置するダルマチア地方で、神のお酒として伝統的に作られてきました。 製造過程でさくらんぼの種子を破砕するため、アーモンドに似た香りがするのが特徴です。 味わいは、マラスキーノの特徴的な香りとレモンの酸味がマッチして、サッパリと仕上がっています。 ぜひお召し上がりにきてください。 Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/
ビールとカルピスのカクテル「ダブルカルチャード」
営業前の一杯、今回は、ビールとカルピスのカクテル 「ダブルカルチャード」を作ってみました。 名前の由来は、カルピスが乳酸菌発酵とビールが酵母発酵という２つのダブルの意味、 カルチャードが発酵したという意味からと言われています。 アサヒビール株式会社のおすすめするビールの飲み方です。 味わいは、ビールの苦みがなくなり、甘酸っぱく仕上がっています。 ぜひお召し上がりにきてください。 Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/
