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2017年12月01日

ブランデーとスパークリングワインのカクテル「フレンチ 125」

  営業前の一杯、今回は、ブランデーとスパークリングワインとレモンジュースと   シュガーシロップのカクテル「フレンチ 125」を作ってみました。   先日載せた、フレンチ95のベースをブランデーに代えたバリエーションカクテルです。   ベースのブランデーにはクルボアジェV.S.O.Pを使用しています。クルボアジェは   フランスの皇帝ナポレオンが自分好みのブランデーとしてクルボアジェを選んだため   ナポレオンのコニャックとも呼ばれています。   味わいは、フレンチ75や95に比べると一番飲みやすくフルーティーに仕上がっています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00~24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

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2017年11月28日

死者が蘇る?「コープス・リバイバー」

  営業前の一杯、今回は、ブランデーとカルヴァドスとスイートベルモットのカクテル   「コープス・リバイバー」を作ってみました。   創作者は、パリのリッツ・バーのフランク・メイヤー氏です。   カクテル名のコープスは死体の意味で、死者を蘇らせるとという意味になります。   他にもレシピがあり、NO.4まであるようです。   味わいは、ブランデーとカルヴァドスとの香りが立ち、コクのあるカクテルに仕上がっています。   二日酔いの迎え酒にいいと言われていますが、アルコール度数が高くヤブヘビの   ような気がします。ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00~24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

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2017年11月22日

マティーニのバリエーションカクテル「スイート・マティーニ」

  営業前の一杯、今回は、ジンとスイートベルモットのカクテル   「スイート・マティーニ」を作ってみました。   カクテルの王様と言われているマティーニのドライベルモットをスイートベルモットに   代えたバリエーションカクテルです。   マティーニの最初は、ドライベルモットではなくスイートベルモットが使用されていた   と言われています。時代の変遷ともに甘口から辛口へと変化し、現在ではドライベルモット   を使用し辛口に仕上げます。   味わいは、甘口には仕上がっていますが、ジンのキレは残っていてアルコールが高めになって   います。 ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00~24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

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2017年11月17日

バーボンとスパークリングワインのカクテル「フレンチ 95」

  営業前の一杯、今回は、バーボンウイスキーとスパークリングワインとレモンジュースと   シュガーシロップのカクテル「フレンチ 95」を作ってみました。   ベースをジンに代えた「フレンチ75」のバリエーションカクテルです。   第一次世界大戦の時に、フランスの勝利を願ってパリのアンリ・バーで作られたカクテルで、   「フレンチ75」は当時のフランスの新兵器の口径75ミリの大砲のことです。   実際には、95ミリの大砲はなかったようですが。   味わいは、コクのあるバーボンウイスキーに酸味と爽やかさが加わり、とても飲みやすく   仕上がっています。ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00~24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

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2017年11月14日

食前酒に最適「エチュード」

  営業前の一杯、今回は、スーズとスパーリングワインのカクテル   エチュードを作ってみました。   カクテル名はフランス語で、音楽では練習曲、美術では試作という意味です。   スーズはフランス産のリキュールで、主な原料はリンドウ科ゲンチアナという植物の   根です。この苦味成分が、消化促進などの効用があり、現地では食前酒として愛飲   されています。   カクテルの色合いも鮮やかな黄色で綺麗です。味わいは、心地よい苦みとスパーリングワイン   の爽やかさがマッチして食前酒向きに仕上がっています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00~24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/