越谷駅西口から歩いていけるオーセンティックな隠れ家的バー！越谷のVin Brule Verre

  営業前の一杯、今回は、ラムベースのスタンダードカクテル「ダイキリ」を作ってみました。   19世紀後半、キューバのダイキリ鉱山で働くアメリカ人、ジェニングス・コックス氏により名づけられました。   坑夫たちが暑さしのぎに特産のラムにライムを絞り、砂糖を入れて飲んだのが始まりと言われています。   味わいは、ラムの甘味とライムの酸味がバランスよく仕上がっています。   ホテルバーに勤めていた時に、なかなか上手く作れず何度も練習した思い出のカクテルです。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは、   バカルディ　ホワイト　ラム　　50ml   フレッシュ　ライム　ジュース　　10ml   シュガー　シロップ　　　　　　　1tsp   とベースを効かせた味わいに仕上げています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、スコッチウイスキーベースのカクテル「キングスバレー」を作ってみました。   1986年に開催された第１回スコッチウイスキーカクテルコンクールの優勝作品です。   作者は上田和男氏であり、緑色の材料を使わずに、綺麗な緑系色をだしたのが特徴です。   産地であるスコットランドの渓谷から、谷の王者と名付けられました。   味わいは、ウイスキーとライムの相性がよくサッパリと仕上がっています。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは、   ジョニー　ウォーカー　ブラックラベル　40ml   コアントロー　　10ml   フレッシュ　ライムジュース　10ml   ブルーキュラソー　　　　1tsp   とスタンダードなレシピでお作りしています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  チーズにもワインのソムリエ同様、資格認定試験があります。   チーズプロフェッショナルという資格です。2016年度で第17回目をむかえます。   ホテルで働いてときに、もう10年以上前に取りました。   一次試験は筆記試験で、二次試験は味覚審査や実技試験などでした。   自分は2次試験に3回落ちています。なぜならチーズがあまり好きでなかったからです(笑)。   今でもブールチーズが食べられません。   先日、ソムリエのぶどうのバッジを失くしてしまったので、今日からこのバッジを付けて営業しようと思います。   チーズの知識はほとんど忘れてしまったので、、詳しいチーズの質問は遠慮願います(笑)。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、ブランデーとオレンジキュラソーとオレンジジュースのカクテル「オリンピック」を作ってみました。   フランス生まれのカクテルで、ホテル・リッツ・パリで作られました。   1900年にパリで開催された第2回オリンピックを記念して作られたカクテルです。   味わいは、オレンジキュラソーがブランデーにコクをあたえていてバランスよく仕上がっています。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは、   クルボアジェ　ルージュ　20ml   オレンジキュラソー　　　20ml   フレッシュ　オレンジジュース　20ml   とスタンダードなレシピでお作りしています。   リオオリンピックも近づいてきました。この機会にぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、ブランデーとレモンスライスと砂糖のカクテル「ニコラシカ」を作って見ました。   ドイツ、ハンブルク生まれのカクテル、何故かロシア人男性のニコライの愛称ニコラシカが名前となりました。   一説には、ロシア皇帝のニコライ2世が飲んでいたとも言われています。   飲み方ですが、最初にレモンスライスと砂糖を口に入れ、よく噛んでレモンと砂糖の味でいっぱいにして一気に   ブランデーを流し込みます。   自分の口の中で完成させるカクテルです。   味わいは、ブランデーサワーのよう、ただブランデーのストレートカクテルなのでアルコールは強いです。   ぜひ、一度お試しに来てください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/