越谷駅西口から歩いていけるオーセンティックな隠れ家的バー！越谷のVin Brule Verre

  営業前の一杯、今回は、ウイスキーとベルモットとカンパリのカクテル「オールド・パル」を作ってみました。   古くは禁酒法時代から飲まれていたと言われ、「サヴォイ・カクテルブック」でも1930年の初版から掲載   されているスタンダードカクテルです。   「古くからの仲間」、懐かしい友人」の意味で、この名前の良さから有名になったとも言われています。   味わいは、ほろ苦く、ほんのりと甘い、絶妙なバランスに仕上がっています。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは   カナディアン　クラブ　　　　20ml   ドライベルモット　　　　　　20ml   カンパリ　　　　　　　　　　20ml   とスタンダードなレシピでお作りしています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  今回は、イタリアの素晴らしいワインの作り手がつくったグラッパ「ルーチェ・グラッパ」を紹介します。   ルーチェ・デッラ・ヴィーテは、1995年に、ヴィットリオ・フレスコバルディとロバート・モンダヴィという   20世紀を代表する二人のワイン醸造家によって創設されたワイナリーです。   ボトルには、光り輝く太陽とその周りを12の炎がかたどるコロナが描かれています。   このスーパー・トスカーナ・ワイン、ルーチェの絞り残しを原料に使用した粕取りブランデーです。   味わいは、洗練された芳醇な香りをもち、口当たりの柔らさは数あるグラッパのなかでも秀でています。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは、1杯（30ml）1,400円で提供しています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、ラムベースのスタンダードカクテル「ダイキリ」を作ってみました。   19世紀後半、キューバのダイキリ鉱山で働くアメリカ人、ジェニングス・コックス氏により名づけられました。   坑夫たちが暑さしのぎに特産のラムにライムを絞り、砂糖を入れて飲んだのが始まりと言われています。   味わいは、ラムの甘味とライムの酸味がバランスよく仕上がっています。   ホテルバーに勤めていた時に、なかなか上手く作れず何度も練習した思い出のカクテルです。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは、   バカルディ　ホワイト　ラム　　50ml   フレッシュ　ライム　ジュース　　10ml   シュガー　シロップ　　　　　　　1tsp   とベースを効かせた味わいに仕上げています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、スコッチウイスキーベースのカクテル「キングスバレー」を作ってみました。   1986年に開催された第１回スコッチウイスキーカクテルコンクールの優勝作品です。   作者は上田和男氏であり、緑色の材料を使わずに、綺麗な緑系色をだしたのが特徴です。   産地であるスコットランドの渓谷から、谷の王者と名付けられました。   味わいは、ウイスキーとライムの相性がよくサッパリと仕上がっています。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは、   ジョニー　ウォーカー　ブラックラベル　40ml   コアントロー　　10ml   フレッシュ　ライムジュース　10ml   ブルーキュラソー　　　　1tsp   とスタンダードなレシピでお作りしています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  チーズにもワインのソムリエ同様、資格認定試験があります。   チーズプロフェッショナルという資格です。2016年度で第17回目をむかえます。   ホテルで働いてときに、もう10年以上前に取りました。   一次試験は筆記試験で、二次試験は味覚審査や実技試験などでした。   自分は2次試験に3回落ちています。なぜならチーズがあまり好きでなかったからです(笑)。   今でもブールチーズが食べられません。   先日、ソムリエのぶどうのバッジを失くしてしまったので、今日からこのバッジを付けて営業しようと思います。   チーズの知識はほとんど忘れてしまったので、、詳しいチーズの質問は遠慮願います(笑)。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/