越谷駅西口から歩いていけるオーセンティックな隠れ家的バー！越谷のVin Brule Verre

  チーズにもワインのソムリエ同様、資格認定試験があります。   チーズプロフェッショナルという資格です。2016年度で第17回目をむかえます。   ホテルで働いてときに、もう10年以上前に取りました。   一次試験は筆記試験で、二次試験は味覚審査や実技試験などでした。   自分は2次試験に3回落ちています。なぜならチーズがあまり好きでなかったからです(笑)。   今でもブールチーズが食べられません。   先日、ソムリエのぶどうのバッジを失くしてしまったので、今日からこのバッジを付けて営業しようと思います。   チーズの知識はほとんど忘れてしまったので、、詳しいチーズの質問は遠慮願います(笑)。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、ブランデーとオレンジキュラソーとオレンジジュースのカクテル「オリンピック」を作ってみました。   フランス生まれのカクテルで、ホテル・リッツ・パリで作られました。   1900年にパリで開催された第2回オリンピックを記念して作られたカクテルです。   味わいは、オレンジキュラソーがブランデーにコクをあたえていてバランスよく仕上がっています。   ヴァン ブリュレ ヴェールでは、   クルボアジェ　ルージュ　20ml   オレンジキュラソー　　　20ml   フレッシュ　オレンジジュース　20ml   とスタンダードなレシピでお作りしています。   リオオリンピックも近づいてきました。この機会にぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、ブランデーとレモンスライスと砂糖のカクテル「ニコラシカ」を作って見ました。   ドイツ、ハンブルク生まれのカクテル、何故かロシア人男性のニコライの愛称ニコラシカが名前となりました。   一説には、ロシア皇帝のニコライ2世が飲んでいたとも言われています。   飲み方ですが、最初にレモンスライスと砂糖を口に入れ、よく噛んでレモンと砂糖の味でいっぱいにして一気に   ブランデーを流し込みます。   自分の口の中で完成させるカクテルです。   味わいは、ブランデーサワーのよう、ただブランデーのストレートカクテルなのでアルコールは強いです。   ぜひ、一度お試しに来てください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、白ワインとカシスのリキュールのカクテル「キール」を作って見ました。   今日は営業前に飲みに行っちゃてほろ酔いかげんです。オープン少し遅れちゃいました。   このカクテルの誕生は、1945年、フランスブルゴーニュ地方、ディジョン市の市長、   キャノン・フェリックス・キール氏が、ブルゴーニュ地方特産のアリゴテという辛口の白ワインと   クレーム・ド・カシスをミックスしたのが始まりです。   このカクテルの名称は彼の性に由来します。   キールカクテルは、ヨーロッパで1960年代には広く飲まれるカクテルになりました。   味わいは、白ワインの酸味とカシスの甘味が程よく溶け込んで、アルコールの弱い方でも飲めて   食前酒に最適です。   ぜひ、お召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン ブリュレ ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/

  営業前の一杯、今回は、カカオとミントリキュールと生クリームのカクテル「グラスホッパー」を作ってみました。   グラスホッパーとはバッタの意味です。カクテルの色が淡い緑色であることから名づけられました。   誕生当時は、3層のプース・カフェ・スタイルで作られていました。   プース・カフェ・スタイルとは、比重の違いを利用して静かに注ぎ層にする作り方です。   いつ頃からかはわからないですが、材料を全部いれてシェークする形で作られ、一般的になりました。   味わいは、まさにチョコミントアイスのようで、口当たりも滑らかで、食後のデザート感覚で楽しめます。   ヴァン　ブリュレ　ヴェールでは、   カカオ　ホワイト　リキュール　　30ml   ジェット　27　　　　　　　　　　15ml   生クリーム　　　　　　　　　　　20ml   とミントリキュールを抑え目で提供しています。   ぜひお召し上がりにきてください。   Vin Brule Verre (バー ヴァン　ブリュレ　ヴェール) [住所] 埼玉県越谷市赤山町1-60-4 2F [TEL] 048-940-8524 [営業時間] 18:00～24:00 夜10時以降入店可 [定休日] 日曜日 [最寄り駅] 越谷駅 [アクセス] 越谷駅西口から徒歩2分 お問合せはこちら http://vinbruleverre.com/inquiry/